別名：山楂.山裏紅、胭脂果
類別：薔薇科山楂屬
產地：中國大陸於主產山東、河南、山西、河北、遼寧。
性味：性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經
仙楂的營養價值
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
仙楂的五大功效及好處
《本草經疏》：山楂，《本經》雲味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產後惡露不盡，蓄於太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產婦腹中塊痛也。大抵其功長於化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血，故小兒產婦宜多食之。《本經》誤為冷，故有洗瘡癢之用。
《本草綱目》中用山楂、鹿茸等份為末，和蜂蜜為丸，治老人腰腿痛的記載是古代用藥經驗的總結；現代長期以生山楂泡水代茶使老人長壽的經驗，開闢了山楂藥用的新途徑。
1. 開胃消食
山楂中的有機酸，在你吃到嘴裏的時候，可以提高我們胃裏邊的胃酸的酸度，提高胃裏蛋白酶的活性，所以，可以增加胃液的分泌，幫助消化開胃。特別是對於吃肉比較多造成的積食和消化不良，有很好的效果。
2. 防治心血管疾病
很多人對這一點持懷疑態度的，因爲現在這些病非常常見，而且很多人年紀輕輕就有這類疾病。山楂中富含的黃銅類成分，水解產物，可以增加血流量，增強心肌收縮力和心臟排血量，，所以對於心血管系統，有很好的康健作用。
3. 降血脂
這類疾病是造成心梗的罪魁禍首，山楂中的黃銅類物質，可以抑制肝臟膽固醇的合成，從而起到降血脂的作用。
4. 能防衰老、抗癌等效果
山楂中大量的維C和胡蘿蔔素，可以很好的抑制自由基的合成，提高身體的免疫力。 山楂還可以輔助抑菌，拉肚子之類的都可以嘗試吃幾顆。
5. 治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
