酸梅仙楂茶凍

材料

• 酸梅湯包1包
• 清水1700c.c.
• 細粒冰糖120g
• 蜂蜜80g
• 蒟蒻果凍粉100g

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1. 酸梅湯包放進電鍋的內鍋中，加水1700c.c.，加蓋浸泡30分鐘
2. 外鍋加入2杯水(300c.c.)，按下開關熬煮
3. 用大碗量取80g蜂蜜及100g的蒟蒻果凍粉，攪拌成均勻泥狀
4. 電鍋開關跳起來之後繼續悶10分鐘再撈除酸梅湯包
5. 在酸梅湯中加入冰糖攪拌至完全溶解
6. 加蒟蒻果凍粉泥，攪拌至完全溶解
7. 趁熱分裝至果凍杯待冷卻後再加蓋