材料：
蛋黃3個
砂糖10g
蜂蜜10g
蛋白3個
砂糖30g
泡打粉2g
植物油40g
棗泥100g
核桃適量
低筋麵粉100g
棗泥餡:
紅棗150g
黑棗300g
水500g
細砂糖200g
麥芽糖50g
液體植物油30g
請造訪我們的蝦皮賣場選購食材
作法：
先製作棗泥餡:
1. 紅棗及黑棗清洗乾淨，倒入水，蒸煮15-20分鐘至軟爛，多餘的水倒掉
2. 紅棗及黑棗的皮計籽去除，棗肉放入食物調理機中攪打成細緻的泥狀
3. 棗泥放入炒鍋中，加入糖中火翻炒均勻
4. 再加入麥芽糖翻炒3-5分鐘，加入液體植物油混合均勻
5. 持續中小火炒至棗泥餡成為濃稠團狀即可
6. 冷卻即可使用
開始製作蛋糕:
1. 蛋黃和砂糖10 g攪拌到無顆粒
2. 加入棗泥到蛋黃糊攪拌均勻
3. 蛋白打發到拉勾不會掉下來，再加入砂糖30g
4. 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻，再把攪拌均勻的蛋黃糊倒回剩下2/3蛋白糊，加入植物油和核桃
5. 放入烤模，170度烤25-30分鐘
