枸杞餅乾

材料：

奶油150 g
糖粉75 g
雞蛋1 個
低筋麵粉250 g
枸杞50 g

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作法：

1. 將枸杞先泡水泡軟
2. 將奶油和糖粉稍打發，分次加蛋汁拌勻，加入過篩麵粉，用刮刀拌勻
3. 最後加入枸杞，取出麵糰在塑膠袋上整成長條狀，放冷凍冰硬
4. 烘烤時，從冰箱取出切片即可放入烤箱，上火170 約14分鐘