銀杏燴三丁

作法

1. 小黃瓜.紅蘿蔔洗淨後切成丁，山藥去皮切丁，薑去皮切末備用。
2. 水煮滾後，分把銀杏.青江菜和小黃瓜丁.紅蘿蔔丁.山藥丁汆燙片刻。
3. 將薑末炒香後，再加入作法2的銀杏.小黃瓜丁.紅蘿蔔丁.山藥丁以及調味料一起拌炒。
4. 起鍋前放入中藥材稍煮一下，擺盤時先將青江菜鋪底，之後再盛入炒香食材即可。