當歸雞蛋紅糖水

作法

1. 把所有材料準備好
2. 當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨切成薄片
3. 把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘
4. 雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟
5. 取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下
6. 把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右
7. 加入紅糖，煮至糖溶即可
8. 晾至溫熱，即可開吃