心太軟紅棗甜湯

作法

1. 紅棗略洗，劃一刀後，將籽取出，只有一側開口，不用完全剖半
2. 另取一半糯米粉，分次加入一點水，揉成不黏手的糰狀，稍微壓平後放入滾水中煮至浮起
3. 將其餘糯米粉放入盆中，加入粿切拌揉，可分次加入一點水，直到揉成不黏手的麵糰
4. 將麵糰搓長條後切小塊，揑成長扁狀，夾入紅棗中壓實
5. 在鍋中倒入適量的水及紅棗，中火煮至水滾、紅棗及湯圓浮起後，轉小火續煮約6-7分鐘，加入糖調味即可完成