古早味酸梅湯

作法

1. 洛神花.仙楂.烏梅與甘草等材料用清水洗淨後，放進容器中，加5000c.c.水以大火煮滾，再轉小火慢熬至少1小時。
2. 建議熬煮3小時以上，味道與香氣與更加濃郁。喜歡陳皮者，可在此動作加入熬煮。
3. 將材料撈起後，整鍋煮好的酸梅湯放進冷水中，靜置待涼。
4. 放涼後的酸梅湯，以濾網搭配漏斗方式將酸梅湯中的細渣過濾乾淨，以免影響口感，再分瓶裝好進冰箱保存即完成。