![紅棗](https://snbc-herbs.tw/wp-content/uploads/2022/12/紅棗.jpg)
別名:大棗
類別:鼠李科棗屬,落葉性小喬木植物果實
產地:原產於中國華南至華北各省。
性味:性溫、味甘
紅棗的營養價值
紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素C”之美稱。根據食品藥物管理署資料統計,100公克紅棗中含有7.7公克膳食纖維、597毫克鉀、50毫克鈣,以及多種維生素與胺基酸。另外,經研究證實,紅棗含有黃酮類化合物、核苷酸、多醣類、三萜類化合物等,能有效調理生理機能。
紅棗的六大功效及好處
本草綱目:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。
神農本草經:味甘平,主心腹邪氣,安中養脾,助十二經,平胃氣,通九竅,補少氣,少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥久服輕身長年。
黃帝內經:南方赤色,入通於心。
譯:紅色食物養心。
養生的根本在於養心。心為君主之官,五行屬火,比較偏好味苦和色紅的食物。從陰陽五行來說,心主血,血是運行於脈中而循環流注全身、富有滋養作用的紅色液體,乃構成人體和維持生命活動的基本物質。紅為火,入心,補氣血,大部分紅色食物具有益氣補血的功效。所以,要養心,紅色食物最適合。
一、補氣養血
紅棗素來被奉爲「補血聖品」,能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血,不僅可以養血安神、滋潤肌膚,還可增強人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等症狀。
二、養心安神
大棗味甘,性溫,有補中益氣、養血安神、生津液等功效,可用於食欲不振、津液虧損、心悸失眠等症。
三、養顏美容
富含維生素B可促進血液循環,使皮膚和毛髮光潤,臉部皺紋平整,含有多種抗氧化劑:黃酮類、多醣類、維生素C等,幫助體內的氧氣還原過程,防止黑色素在體內沉積,可有效減少黑色素及斑點的產生,並具有改善毛細血管壁的功能。
四、面色紅潤
富含鐵質,可幫助造血功能,且含有大量環磷酸腺甘,環磷酸腺苷有擴張血管的作用,能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,加速清除老死細胞,增強骨髓造血功能,增加血液中紅血球的含量。
五、促進腸胃蠕動
紅棗富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、幫助消化,改善便祕症狀。
六、保護肝臟促進排毒
其中糖類、脂肪、蛋白質,能增加肝臟血清蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例;而三萜類化合物,具抗疲勞作用,可抑制肝炎病毒的活性,達到健脾養肝的目的。
紅棗常常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,保護正氣。