黃沙炒蓮子

1.將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用
2.生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入蓮子.鹹蛋黃泥.蔥花以及所有調味料，以小火持續翻炒至湯汁收乾即可