別名：忍冬花、銀花、二花、雙花 

類別：本品為忍冬科多年生半常綠纏繞性木質藤本植物忍冬的花蕾。我國南北各地均有分佈。夏初當花含苞未放時採摘，陰乾。生用，炒用或製成露劑使用

產地：日本，中國大陸及台灣中低海拔及平地常見的植物

性味：甘，寒。歸肺、心、胃經

金銀花的營養價值

金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常採取花朵吸食蜜汁。鮮花莖曬乾或按制綠茶的方法制乾，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品

金銀花的四大功效及好處

《本草拾遺》：「主熱毒、血痢、水痢，濃煎服之。」

《本草綱目》：「一切風濕氣，及諸腫毒、癰疽疥癬、楊梅諸惡瘡。散熱解毒。」

根據《神農本草經》記載：「金銀花具有清熱解毒、涼血化瘀之效，主治外感風熱、瘟病初起、紅腫熱痛、便膿血」等，以現代藥理來看，金銀花含有環己六醇、黃酮類、肌醇、皂甙、鞣質等成分，廣寒抗菌作用，對金黃熱葡萄球菌、痢疾桿菌、流感病毒及致病黴菌等均有抑制作用；另外，金銀花也具有明顯抗發炎及解熱作用，且當中成份環己六醇常被用於治療肝炎、肝硬化及降膽固醇，具有一定的降血脂功效。

 

金銀花中藥療效不只如此，現代藥理也分析出內含揮發油、木犀草素、肌醇、原酸等成分，具廣泛的抗菌、消炎、解熱作用，並且還能降低膽固醇，更有研究發現金銀花的作用能促進淋巴細胞轉化、增強細胞吞噬，或是促進腎上腺皮質激素釋放，雙管齊下提高人體免疫力、抑制急性發炎，因此金銀花又被稱為「中藥抗生素」，市面上許多感冒、消炎成藥都有含金銀花，常用於呼吸道保健，搭配連翹使用可增強相關功效。

金銀花清熱解毒的效果，還常用於各種癰腫疔瘡。金銀花功效皮膚出問題時也很常使用於治療濕疹、毛囊炎、青春痘、粉刺、痱子等等熱毒引起的皮膚病症，利用金銀花能退火消炎、抑制細菌感染，進而舒緩發炎化膿，有「內外癰腫之要藥」的稱呼。

 

一、清熱解毒

金銀花屬寒性，能清熱解毒，對去熱、解暑非常有效。在夏天，用金銀花泡水，還能提高精神，讓人神清氣爽。對於身體出現的毒素、瘡瘍，把金銀花和薄荷、連翹一起煎服，能疏表散熱。

二、消炎止痛

感冒咳嗽很常見，會讓喉嚨越來越痛，飲用金銀花水，能起到消炎作用，喉嚨不再疼痛。身體出現疼痛，例如，喉嚨痛，喝金銀花水，刺激腎上腺皮質，使其激素釋放，對緩解炎症、腫痛非常好。在平時，喝一點，能預防發炎。

三、提高免疫力

金銀花泡水喝，還能促進淋巴細胞發生轉化，不斷增強白細胞吞噬能力，免疫力得到提高，疾病很少上身。

四、散熱祛邪

夏天炎熱，很多人頭暈腦脹，容易疲勞，出現了失眠多夢，喝一點金銀花水，能調節身體，特別對口乾舌燥，出現的嘴唇乾裂，有一定緩解作用。

三項金銀花的研究報導/科學證實

1. 中藥「金銀花」增抵抗力　高醫研究證實有效抗武肺

2. 生藥所黃奇英教授團隊證實：黃耆與金銀花能抗新冠肺炎病毒

3. 清熱解毒的金銀花

綠豆金銀花粥

金銀花甘草茶

金銀花元氣雞湯

這篇文章 金銀花 最早出現於 神農本草。

材料：

金銀花 3錢

當歸 3錢

白术 3錢

紅棗 1.5錢

枸杞 1.5錢

桑葉 1.5錢

甘草 1錢

雞腿 600克

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作法：

1. 雞腿600克放入18克的鹽，醃至少8個小時，雞腿洗淨三遍
2. 紅棗洗淨去核
3. 取一湯鍋，加入上述藥材，去核紅棗.枸杞，開大火滾後，加入雞腿放入電鍋40-50分鐘，調味完成

這篇文章 金銀花元氣雞湯 最早出現於 神農本草。

材料：

金銀花 5 克

菊花 5 克

甘草 2 片

水 500 毫升

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作法：

1.  先將金銀花、菊花、甘草用清水沖洗一遍。

2.  將水煮沸，加入金銀花、菊花、甘草，煮沸約 3 分鐘。

3.  蓋上鍋蓋，關火，悶 5 分鐘，篩出茶葉，加入冰糖調味。

這篇文章 金銀花甘草茶 最早出現於 神農本草。

材料：

綠豆100克

金銀花20克

冰糖少許

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作法：

1.金銀花加水漫過一平掌面，大火熬開再用小火加蓋熬10分鐘，濾出湯

2.綠豆放入沸水中，大火煮開，攪拌3分鐘，再加入冰糖加蓋煮一小時

3.  開蓋加入金銀花湯，順時針攪拌至沸騰後起鍋

這篇文章 綠豆金銀花粥 最早出現於 神農本草。

別名：珍珠母、真珠、蚌珠、珠子、濂珠、蚌珠、真珠子、藥珠。 

類別：珍珠貝科動物馬氏珍珠貝、蚌科動物三角帆蚌或褶紋冠蚌等雙殼類動物受刺激形成的珍珠。自動物體內取出，洗淨，乾燥。

產地：主產於海南島、廣東、廣西沿海。

性味：鹹，寒。歸肝、心經。

珍珠粉的營養價值

珍珠粉含有豐富的游離鈣、珍貴的珍珠蛋白、18種人體必需氨基酸、15種鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，成分天然。長期食用有養顏美容,幫助入睡,散發自然好氣色功效。

珍珠粉的五大功效及好處

《中國醫學大辭典》︰「滋肝陰，清肝火。治癲狂驚癇，頭眩，耳鳴，心跳，胸腹脹，婦女血熱，血崩，小兒驚搐發痙。

《本草綱目》：蚌粉與海蛤粉同功，皆水產也。治病之要，只在清熱利濕而已。

珍珠粉既可內服，也能外用。《本草綱目》記載：「珍珠味鹹，甘寒無毒，鎮心點目」，珍珠粉含有豐富鈣質，是常用的中藥，可安神定驚、補鈣、補充微量元素。另外，珍珠粉所含的牛磺酸，可以調理中樞神經以及內分泌，幫助內分泌系統運作良好，因此有助改善膚質。

外用珍珠粉：解決黑頭、面油、痘痘和死皮問題，美白皮膚可以有效讓皮膚光彩靚麗，具體地說，可以去黑頭、控油、祛痘除死皮，通過增強SOD的活性起到抗衰老的作用，讓皮膚清爽柔滑、白皙可人。所以珍珠粉是多種化妝品的添加劑，可以製造成珍珠膏、霜、乳、洗面乳等等。

內服珍珠粉：可以有效補鈣、補充微量元素，清熱解毒、鎮驚安神、以內養外，讓機體處於平衡健康的狀態，煥發生命的光彩

 

一、增強免疫力

珍珠粉含有亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸等18種胺基酸，胺基酸是淋巴組織器官生長、發育成熟所必需，且對細胞內蛋白質合成速率及合成蛋白質類型有明顯影響。長期服用能有效提高人體免疫系統中的T、B淋巴細胞的活性，而增強人體免疫抗病力。

二、補充鈣質

珍珠最高營樣價值在於可提供鈣質攝取，故珍珠粉有「珍珠鈣」美譽。

珍珠粉中含有90-92%的活性鈣，其中純鈣量達到38-40%。其次，鈣的消化吸收率高，目前市場上的補鈣劑分為有機鈣和無機鈣兩種，其吸收率在25-32%之間，葡萄糖酸鈣為27%，檸檬酸鈣為30%，普通珍珠粉的吸收率為29%，納米級的珍珠粉吸收率要更高。

三、抗衰老又美白

珍珠粉中的珍珠蛋白質能夠促進肌膚細胞的代謝，增加皮膚的彈性和亮澤度，改善肌膚的質地，讓肌膚更加柔軟和光滑。

珍珠粉含有的錳、銅、鋅等三種微量元素是組成SOD的成分，可促進人體肌膚超氧化物歧化酶（SOD）的活性，抑制黑色素的合成，保持皮膚白皙、防止皮膚衰老、除皺功效。珍珠內微量元素可美顏、去斑，並改善膚色；內、外兼服效果更明顯。

四、改善睡眠

珍珠粉有安神功效，內涵多種胺基酸、微量元素，可安撫和鎮定大腦中樞系統，幫助睡眠。人體吸收後就能使過度興奮而導致疲勞的細胞得到滋養，使之安靜下來,對於小兒的受驚癲癇同樣適用。

五、養肝明目

珍珠粉有清熱解毒之效，能夠清肝火。肝主目，肝火旺則目生翳，視力模糊。同時經過研究發現，珍珠粉中的硒可以強化視覺神經的傳導，改善視力狀況；微量元素中的鋅可促進視神經的軸漿運輸，改善視網膜及視網膜色素上皮細胞的代謝與功能。

三項珍珠粉的研究報導/科學證實

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這篇文章 珍珠粉 最早出現於 神農本草。

別名：燕菜、燕根、燕盞、金絲等。 

類別：為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶。

產地：亞熱帶或熱帶的印尼、越南、泰國、馬來西亞等地。

性味：味甘，性平。能滋陰潤肺，補脾益氣。

燕窩的營養價值

燕窩含有60～65％以上的蛋白質，25％以上的碳水化合物，以及磷，鐵，鈉，鉀，碘等礦物質，還富含唾液酸、胺基酸、維生素、抗氧化物等營養，是很好的補品。唾液酸含量密度最高的食物就是燕窩，所以唾液酸又稱為「燕窩酸」，是燕窩最主要的營養成分。對人體的營養補給，不但可以幫助調節生理機能，還能提升潤膚養顏，而燕窩自古以來即是養顏美容及養生滋補的聖品。

燕窩的五大功效及好處

《本草綱目》記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。

《本草從新》：燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。

《本草備要》記載：燕窩甘淡平．大養肺陰、化痰止嗽。補而能清，為調理虛勞之聖藥。一切病之由於肺虛而不能肅清下行者．用此皆可治之。

 

一、補肺益氣

中醫觀點「燕窩補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變」，唾液酸能加速肺部細胞的成長，並增進新陳代謝，清除肺部中積累的毒素，達到清肺潤肺的效用，以及有增強呼吸道黏蛋白，吸附流感病毒的能力，可阻擋病菌入侵，定期食用燕窩，對吸菸者或是長期有肺部困擾的人有絕佳的幫助。

二、潤膚美容

燕窩含有豐富的膠原蛋白和EPA，可以幫助保持皮膚的彈性和滋養皮膚，能保護皮膚以及促進皮膚代謝，防止老化改善皺紋，有助於美容養顏。

三、提高免疫力

燕窩含有多種營養物質，如多醣體和膠原蛋白，可以幫助提高人體免疫力。可促進免疫細胞的生成，對付病毒

四、滋陰潤燥

燕窩具有養陰潤燥的功效，同時對於肺熱咳嗽之類的疾病也有一定的緩解作用。

五、促進生長發育

燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咳血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

三項燕窩的研究報導/科學證實

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相關食譜

燕窩干貝粥

牛奶燉燕窩

這篇文章 燕窩 最早出現於 神農本草。

材料：

燕盞9.5克

紅棗3粒

牛奶200毫升

冰糖適量

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作法：

1.將燕窩浸發3小時，每小時換1次水

2.浸軟後將燕窩撕成絲狀

3.將紅棗剪半去核清洗

4.將燕窩、紅棗和牛奶加入鍋內

5.煮一鍋水，等水沸騰後放入燕窩鍋內，注意水位不要超過鍋子的一半

6.並且開始調中小火燉煮15分鐘

7.加入冰糖並攪拌，再燉15分鐘即可食用

這篇文章 牛奶燉燕窩 最早出現於 神農本草。

材料：

干貝2～3粒

燕窩10克

白米100克

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作法：

1.干貝洗淨後浸透撕開。浸干貝的水不要倒去，留起來煲粥用。燕窩同樣浸透洗淨。

2.水滾後放干貝、燕窩及白米同煲。瓦斯爐上大約煲1小時，調味即可。

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花蓮中藥材批發推薦神農草本，專業中藥材進口貿易、中藥材批發。紅棗、黑棗、枸杞、龜鹿二仙膠等各種南北貨，台灣不分縣市皆可中藥批發。

起源於中藥材產業歷史悠久的迪化街，至今已累積了相當多年豐富的中藥材專業經驗，品質好、服務佳、口碑好評聲名遠播，為數不少的忠實顧客仍持續信任著我們，並由我們持續為他們服務。

神農草本草創於1986年，專研漢方保健之道，歷經三代，代代傳承並保存中藥行最原始的味道，秉持誠信的精神、藥材品質的篩選把關和真誠對待客戶。以上三大原則來提供最傳統的漢方調理。

神農草本起源於迪化街，已有40餘年文化傳承

始於1986年台北大稻埕迪化街『今展蔘茸藥行』 ，經營門市店面零售業務。隔年，政府開放進口中藥材後，即親自到產地嚴選最好的原料，漸漸地，拓展了中藥批發、貿易的業務範疇。

劉老闆說：「開中藥舖經營門市，需要了解每種藥材的特性、固有成方等中藥學問以及了解顧客的需求，解決顧客的問題。然而經營進口貿易，則需要充份了解每種藥材的產地、加工過程等，最重要的是把關藥材品質的好壞。」

迪化街：台灣中藥材歷史最悠久的發展重鎮

迪化街位於台北大同區，初建於清咸豐年間（1850年代），19世紀末以來一直是台北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布匹的商業重心。也是大稻埕地區最重要的市街。由此可知迪化街對於台灣中藥材產業的發展，有著舉足輕重的影響地位。

中藥材產業的博大精深

中藥材有幾千年的歷史，是一個特殊的傳統產業。自古至今，大多數都是父傳子或師傳徒的方式，將中藥博大精深的學問代代傳承下去。

與西藥不同，中藥材主要以自然材料為主，當中包括：果實/種子、根/莖、花/草/葉 藤木/樹皮、南北貨…等，種類繁多，各有不同的材料特性與營養價值。

中藥材的起源，可以追溯到悠久的神農氏，「神農嘗百草」至今仍然是家喻戶曉、為人津津樂道的歷史故事；而後有中國16世紀時的知名醫學家、藥學家和博物學家-李時珍花費27年時間所完成的《本草綱目》，為了編纂《本草綱目》，李時珍參考800多種書籍，並多次去各地實地考察、採集樣本，耗費大量心力所集結而成的嘔心瀝血之作。這麼多的典故，都再再說明了中藥材的博大精深與中藥材產業文化的奧妙之處。

神農草本的創業故事

由於家族成員都在知名藥廠任職，劉老闆退伍後，便在家族長輩的簇擁下，開始進入中藥產業學習，從辨別基本中藥材開始、漸漸學會區分中藥材品質的好壞，到熟知固有成方⋯等，都花了非常多的精力研究。

然而，老闆娘也是因為家族長輩在迪化街經營中藥店舖的關係，畢業後，便到迪化街的中藥店工作，也是從辨別藥材開始慢慢地熟知各種藥材的特性，直到可以完全熟記普遍的食用配方。

老闆及老闆娘兩個人因為工作的關係認識、談戀愛並於民國75年（西元1986年）結婚。當年兩個人基於對中藥產業的熱情，便在迪化街開了第一家屬於自己的中藥舖『今展蔘茸藥行』，經營門市店面的零售業務。

隔一年，1987年正逢政府開放進口大陸中藥材，於是兩人決定親自到中藥產地直接了解藥材的種植情形以及製藥的過程，所以開啟了中藥貿易的業務範疇。

劉老闆說：「開中藥舖經營門市，需要了解每種藥材的特性、固有成方等中藥學問以及了解顧客的需求，解決顧客的問題。然而經營進口貿易，則需要充份了解每種藥材的產地、加工過程等，最重要的是把關藥材品質的好壞。」

隨著時代演進，現代人生活越來越繁忙，大多數人已經沒有時間熬煮湯藥來保養身體，所以1989年開始研發適合現代人飲用的養生飲品，並於1993年開始經營漢方養生飲品品牌「神農純品堂」。

後來由於進口貿易業務以及養生飲品研發過於繁忙，所以才決定暫停中藥舖門市的經營，專心於藥材品牌「神農本草」的經營以及「神農純品堂」漢方養生飲品的研發。

古代幾千年的漢方養生文化，在台灣，藥食同源的飲食習慣，隨處可見。例如：饒河街以及士林夜市有名的十全藥燉排骨、萬華以及雙連有名的四神湯，還有冬天必吃的薑母鴨、羊肉爐等，都是最佳的例子。

老闆/老闆娘一直秉持著「漢方保養，不管是食補還是食療，一定要溫和並達到調理效果，並且自己敢吃敢喝的東西才敢販售。」的信念在經營，就是希望漢方養生文化可以長長久久的傳承下去。

如何了解中藥材？

中藥材在華人社會已經被廣泛使用，自從古人有紀載以來，經過上百年的研究發展迄今已經不再是蠻荒的荒郊野味，而是一門經嚴謹驗證的食補學科，對於中藥材的生長環境、採收季節、加工程序的知識也都日益完整與科技化，只要合理使用，皆是相當安全的。

源於自然的中藥材各自擁有不同的顏色型態、四氣五味，為讓大家更了解中藥材的特性，我們以大眾常見的當歸、枸杞、紅棗來舉例：

【當歸】

別名：大棗

類別：鼠李科棗屬，落葉性小喬木植物果實

產地：原產於中國華南至華北各省。

性味：性溫、味甘

當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：「當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。」若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。

當歸有「十方九歸」和「藥王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。

據明代李時珍《本草綱目》的說法是：「當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。」可見，其解釋與上述詩詞不謀而合。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：「使氣血各有所歸。恐當歸之名，必因此出也。」兩種說法均通，後者尤為貼切。

現代醫學研究證明，當歸粉含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中 16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。

【枸杞】

別名：杞子、甘杞子、枸杞子

類別：茄科枸杞屬植物，落葉灌木

產地：原產於一是甘肅張掖一帶的「甘枸杞」；二是寧夏中衛、中寧等地的「西枸杞」；三是天津地區的「津枸杞」。

性味：味甘，性平

明代的藥物學家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”其實枸杞是世界上人工馴化栽培較早的果樹種類之一。枸杞自古被稱為生命之樹，最早可見的文字記載于殷商時期的甲骨文，并且在中國第一部詩歌總集《詩經》中也有描述枸杞的詩歌。據考證枸杞的人工種植“早于唐，興于宋，盛于明清，發展于當代”。

《神農本草經》記載：“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載 “枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。”眾所周知，寧夏枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。

杞子含有豐富胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。同時，又含約5%枸杞多糖，有促進免疫功能和抗衰老作用。 在中醫角度，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

【紅棗】

別名：大棗

類別：鼠李科棗屬，落葉性小喬木植物果實

產地：原產於中國華南至華北各省。

性味：性溫、味甘

本草綱目：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。

神農本草經：味甘平，主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥久服輕身長年。

黃帝內經：南方赤色，入通於心。

譯：紅色食物養心。

養生的根本在於養心。心為君主之官，五行屬火，比較偏好味苦和色紅的食物。從陰陽五行來說，心主血，血是運行於脈中而循環流注全身、富有滋養作用的紅色液體，乃構成人體和維持生命活動的基本物質。紅為火，入心，補氣血，大部分紅色食物具有益氣補血的功效。所以，要養心，紅色食物最適合。

紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。根據食品藥物管理署資料統計，100公克紅棗中含有7.7公克膳食纖維、597毫克鉀、50毫克鈣，以及多種維生素與胺基酸。另外，經研究證實，紅棗含有黃酮類化合物、核苷酸、多醣類、三萜類化合物等，能有效調理生理機能。

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草本綱目說、養身食譜

Ｑ：何謂藥食同源？

由於古代幾千年的漢方養生文化及飲食文化，人們常將某些中藥食材作為藥膳或各種食物產品，例如：枸杞、紅棗、黑棗、山藥、銀耳…等添加在菜餚中，用以調養身體；或者取其中藥食材之色、香及味作為食品之調味輔助，例如：八角、茴香、胡椒、肉桂…等添加在食品中，用以增加香氣。

Ｑ：何謂食補養生？

所謂食補養生，說的便是以攝取食物中的營養及特性，來達到調養、保健身體之功能。例如：燕窩時常被譽為「養顏美容的保養聖品」、蜂蜜也被眾多醫書列為「藥中上品」。食補的智慧已深入於傳統飲食文化之中，多數民眾亦會依照節氣調理，例如：立冬食用麻油雞、羊肉爐、薑母鴨，冬至食用桂圓紅棗粥、紅豆湯…等進補習慣。

食補食療以及藥食同源的起源

神醫扁鵲說過：「為醫者，當洞察病源，知其所犯，以食治之。食療不癒，然後用藥。」以及藥王孫思邈也在《千金方》裡說：「凡欲治療，先以食療。既食療不癒，後仍用藥爾。」這些從古籍裡提到的概念延伸至今，就是我們常聽到的「用藥不如食補」，意指調理身體先從日常飲食中來攝取及改善，如果無效，再以藥方治療。

李時珍所撰的《本草綱目》裡，除了藥材介紹之外，更記載了300多種日常食物的療效，並提出多種食療膳食藥方；以及《黃帝內經》中提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」。事實上，食補在傳統的飲食文化中有著很重要的份量，比如隨處可見的四神豬肚湯、四物雞湯、十全藥燉排骨等，這些看似只是在湯品中加入中藥配方，但它們更是人們最普遍食用的補品，與藥相比，它更接近養生美食。

另外，古籍黃帝內經也有提到空腹食之為食物，患者食之為藥物，也在闡述藥食同源的概念。食補所用的食材都是別有講究的，一般來說，藥膳配方都是遵循中醫提及的四氣五味來調配的，其中的四氣便是寒、熱、溫、涼，五味則是辛、甘、酸、苦、鹹。不同的藥膳配方會有不同的調理效果，除了能增加食物的風味之外，還能保養身體。

食補之前，三點應注意的事！

(一)　勿過量：不管是食物或藥膳，都應適量食用。過量食用，都有可能造成體內陰陽失衡，而導致身體的負擔與不適。

(二)　了解個人體質及食物屬性：例如：燥熱體質者，不建議食用過多的花生類食品，會導致痘痘生成；寒涼體質者，不建議食用過多的水果，會導致體質虛寒。

(三)　認識節氣：春季氣候潮濕，建議食用四神湯、山藥湯，達到祛濕健脾的效果；夏季氣候炎熱，建議食用綠豆薏仁湯、山楂酸梅湯，達到消暑、生津解渴的效果；秋季氣候乾燥，建議食用銀耳蓮子湯、枸杞紅棗茶，達到潤肺養肝的效果；冬季氣候寒冷，建議食用麻油雞、羊肉爐、薑母鴨，達到驅寒暖身的效果。

近年來，國人對養生保養的意識逐漸興起，以往只有傳統市集、特定店家會有藥膳料理，漸漸的，現在很多餐廳及飯店業者也紛紛推出許多精緻的藥膳養生系列餐點，甚至網購業者也把握養生的市場，推出藥膳調理包或者漢方茶包或飲品。由此可見，漢方養生飲食文化已經不再只是老年人或是有錢人的專屬權利，年輕世代也可以透過藥膳餐點及漢方茶飲來達到食補養生的效果。

最後，在此提醒所有的消費者，食補養生務必採漸進、溫和的方式來調理身體。依據不同的年紀、體質、節氣…等身體狀況而有所不同。如果對上述三點注意事項有任何不清楚及不確定的地方，建議向專業中醫/藥師諮詢飲食及食補的意見。

中藥材批發選擇神農草本，絕對值得您安心！

神農草本40多年來的經營品質令人信賴，秉持著自己敢吃敢喝才敢販售的標準服務大眾。我們為顧客把關中藥材的產地、加工過程，謹慎嚴格的過濾中藥材品質好壞，最後才送到顧客手中。童叟無欺，因此神農草本值得您安心與我們合作、諮詢！

若您有任何中藥材方面的問題，歡迎與我們聯絡，不論是中藥材相關的產地、類別、性味、營養價值、功效與好處、食譜建議，我們將會細心服務您，提供專業的知識與多年的經驗，解決您的疑惑。

神農草本『待人以誠、誠信經營』的理念

神農草本起源於迪化街至今已40餘年，本著初心數十年如一日的服務社會大眾。真心是現代社會最寶貴的經商美德，樸實的我們有著以下三大堅持：

專業→漢方世家、代代傳承

誠心→堅持品質、用心經營

服務→真誠對待、客戶至上

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這篇文章 花蓮中藥材批發推薦【神農草本】40年專業中藥材進口貿易 最早出現於 神農本草。

宜蘭中藥材批發推薦神農草本，專業中藥材進口貿易、中藥材批發。紅棗、黑棗、枸杞、龜鹿二仙膠等各種南北貨，台灣不分縣市皆可中藥批發。

起源於中藥材產業歷史悠久的迪化街，至今已累積了相當多年豐富的中藥材專業經驗，品質好、服務佳、口碑好評聲名遠播，為數不少的忠實顧客仍持續信任著我們，並由我們持續為他們服務。

神農草本草創於1986年，專研漢方保健之道，歷經三代，代代傳承並保存中藥行最原始的味道，秉持誠信的精神、藥材品質的篩選把關和真誠對待客戶。以上三大原則來提供最傳統的漢方調理。

神農草本起源於迪化街，已有40餘年文化傳承

始於1986年台北大稻埕迪化街『今展蔘茸藥行』 ，經營門市店面零售業務。隔年，政府開放進口中藥材後，即親自到產地嚴選最好的原料，漸漸地，拓展了中藥批發、貿易的業務範疇。

劉老闆說：「開中藥舖經營門市，需要了解每種藥材的特性、固有成方等中藥學問以及了解顧客的需求，解決顧客的問題。然而經營進口貿易，則需要充份了解每種藥材的產地、加工過程等，最重要的是把關藥材品質的好壞。」

迪化街：台灣中藥材歷史最悠久的發展重鎮

迪化街位於台北大同區，初建於清咸豐年間（1850年代），19世紀末以來一直是台北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布匹的商業重心。也是大稻埕地區最重要的市街。由此可知迪化街對於台灣中藥材產業的發展，有著舉足輕重的影響地位。

中藥材產業的博大精深

中藥材有幾千年的歷史，是一個特殊的傳統產業。自古至今，大多數都是父傳子或師傳徒的方式，將中藥博大精深的學問代代傳承下去。

與西藥不同，中藥材主要以自然材料為主，當中包括：果實/種子、根/莖、花/草/葉 藤木/樹皮、南北貨…等，種類繁多，各有不同的材料特性與營養價值。

中藥材的起源，可以追溯到悠久的神農氏，「神農嘗百草」至今仍然是家喻戶曉、為人津津樂道的歷史故事；而後有中國16世紀時的知名醫學家、藥學家和博物學家-李時珍花費27年時間所完成的《本草綱目》，為了編纂《本草綱目》，李時珍參考800多種書籍，並多次去各地實地考察、採集樣本，耗費大量心力所集結而成的嘔心瀝血之作。這麼多的典故，都再再說明了中藥材的博大精深與中藥材產業文化的奧妙之處。

神農草本的創業故事

由於家族成員都在知名藥廠任職，劉老闆退伍後，便在家族長輩的簇擁下，開始進入中藥產業學習，從辨別基本中藥材開始、漸漸學會區分中藥材品質的好壞，到熟知固有成方⋯等，都花了非常多的精力研究。

然而，老闆娘也是因為家族長輩在迪化街經營中藥店舖的關係，畢業後，便到迪化街的中藥店工作，也是從辨別藥材開始慢慢地熟知各種藥材的特性，直到可以完全熟記普遍的食用配方。

老闆及老闆娘兩個人因為工作的關係認識、談戀愛並於民國75年（西元1986年）結婚。當年兩個人基於對中藥產業的熱情，便在迪化街開了第一家屬於自己的中藥舖『今展蔘茸藥行』，經營門市店面的零售業務。

隔一年，1987年正逢政府開放進口大陸中藥材，於是兩人決定親自到中藥產地直接了解藥材的種植情形以及製藥的過程，所以開啟了中藥貿易的業務範疇。

劉老闆說：「開中藥舖經營門市，需要了解每種藥材的特性、固有成方等中藥學問以及了解顧客的需求，解決顧客的問題。然而經營進口貿易，則需要充份了解每種藥材的產地、加工過程等，最重要的是把關藥材品質的好壞。」

隨著時代演進，現代人生活越來越繁忙，大多數人已經沒有時間熬煮湯藥來保養身體，所以1989年開始研發適合現代人飲用的養生飲品，並於1993年開始經營漢方養生飲品品牌「神農純品堂」。

後來由於進口貿易業務以及養生飲品研發過於繁忙，所以才決定暫停中藥舖門市的經營，專心於藥材品牌「神農本草」的經營以及「神農純品堂」漢方養生飲品的研發。

古代幾千年的漢方養生文化，在台灣，藥食同源的飲食習慣，隨處可見。例如：饒河街以及士林夜市有名的十全藥燉排骨、萬華以及雙連有名的四神湯，還有冬天必吃的薑母鴨、羊肉爐等，都是最佳的例子。

老闆/老闆娘一直秉持著「漢方保養，不管是食補還是食療，一定要溫和並達到調理效果，並且自己敢吃敢喝的東西才敢販售。」的信念在經營，就是希望漢方養生文化可以長長久久的傳承下去。

如何了解中藥材？

中藥材在華人社會已經被廣泛使用，自從古人有紀載以來，經過上百年的研究發展迄今已經不再是蠻荒的荒郊野味，而是一門經嚴謹驗證的食補學科，對於中藥材的生長環境、採收季節、加工程序的知識也都日益完整與科技化，只要合理使用，皆是相當安全的。

源於自然的中藥材各自擁有不同的顏色型態、四氣五味，為讓大家更了解中藥材的特性，我們以大眾常見的當歸、枸杞、紅棗來舉例：

【當歸】

別名：大棗

類別：鼠李科棗屬，落葉性小喬木植物果實

產地：原產於中國華南至華北各省。

性味：性溫、味甘

當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：「當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。」若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。

當歸有「十方九歸」和「藥王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。

據明代李時珍《本草綱目》的說法是：「當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。」可見，其解釋與上述詩詞不謀而合。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：「使氣血各有所歸。恐當歸之名，必因此出也。」兩種說法均通，後者尤為貼切。

現代醫學研究證明，當歸粉含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中 16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。

【枸杞】

別名：杞子、甘杞子、枸杞子

類別：茄科枸杞屬植物，落葉灌木

產地：原產於一是甘肅張掖一帶的「甘枸杞」；二是寧夏中衛、中寧等地的「西枸杞」；三是天津地區的「津枸杞」。

性味：味甘，性平

明代的藥物學家李時珍云：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”其實枸杞是世界上人工馴化栽培較早的果樹種類之一。枸杞自古被稱為生命之樹，最早可見的文字記載于殷商時期的甲骨文，并且在中國第一部詩歌總集《詩經》中也有描述枸杞的詩歌。據考證枸杞的人工種植“早于唐，興于宋，盛于明清，發展于當代”。

《神農本草經》記載：“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載 “枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。”眾所周知，寧夏枸杞是我國傳統的名貴中藥材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。

杞子含有豐富胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。同時，又含約5%枸杞多糖，有促進免疫功能和抗衰老作用。 在中醫角度，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

【紅棗】

別名：大棗

類別：鼠李科棗屬，落葉性小喬木植物果實

產地：原產於中國華南至華北各省。

性味：性溫、味甘

本草綱目：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。

神農本草經：味甘平，主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥久服輕身長年。

黃帝內經：南方赤色，入通於心。

譯：紅色食物養心。

養生的根本在於養心。心為君主之官，五行屬火，比較偏好味苦和色紅的食物。從陰陽五行來說，心主血，血是運行於脈中而循環流注全身、富有滋養作用的紅色液體，乃構成人體和維持生命活動的基本物質。紅為火，入心，補氣血，大部分紅色食物具有益氣補血的功效。所以，要養心，紅色食物最適合。

紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。根據食品藥物管理署資料統計，100公克紅棗中含有7.7公克膳食纖維、597毫克鉀、50毫克鈣，以及多種維生素與胺基酸。另外，經研究證實，紅棗含有黃酮類化合物、核苷酸、多醣類、三萜類化合物等，能有效調理生理機能。

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草本綱目說、養身食譜

Ｑ：何謂藥食同源？

由於古代幾千年的漢方養生文化及飲食文化，人們常將某些中藥食材作為藥膳或各種食物產品，例如：枸杞、紅棗、黑棗、山藥、銀耳…等添加在菜餚中，用以調養身體；或者取其中藥食材之色、香及味作為食品之調味輔助，例如：八角、茴香、胡椒、肉桂…等添加在食品中，用以增加香氣。

Ｑ：何謂食補養生？

所謂食補養生，說的便是以攝取食物中的營養及特性，來達到調養、保健身體之功能。例如：燕窩時常被譽為「養顏美容的保養聖品」、蜂蜜也被眾多醫書列為「藥中上品」。食補的智慧已深入於傳統飲食文化之中，多數民眾亦會依照節氣調理，例如：立冬食用麻油雞、羊肉爐、薑母鴨，冬至食用桂圓紅棗粥、紅豆湯…等進補習慣。

食補食療以及藥食同源的起源

神醫扁鵲說過：「為醫者，當洞察病源，知其所犯，以食治之。食療不癒，然後用藥。」以及藥王孫思邈也在《千金方》裡說：「凡欲治療，先以食療。既食療不癒，後仍用藥爾。」這些從古籍裡提到的概念延伸至今，就是我們常聽到的「用藥不如食補」，意指調理身體先從日常飲食中來攝取及改善，如果無效，再以藥方治療。

李時珍所撰的《本草綱目》裡，除了藥材介紹之外，更記載了300多種日常食物的療效，並提出多種食療膳食藥方；以及《黃帝內經》中提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」。事實上，食補在傳統的飲食文化中有著很重要的份量，比如隨處可見的四神豬肚湯、四物雞湯、十全藥燉排骨等，這些看似只是在湯品中加入中藥配方，但它們更是人們最普遍食用的補品，與藥相比，它更接近養生美食。

另外，古籍黃帝內經也有提到空腹食之為食物，患者食之為藥物，也在闡述藥食同源的概念。食補所用的食材都是別有講究的，一般來說，藥膳配方都是遵循中醫提及的四氣五味來調配的，其中的四氣便是寒、熱、溫、涼，五味則是辛、甘、酸、苦、鹹。不同的藥膳配方會有不同的調理效果，除了能增加食物的風味之外，還能保養身體。

食補之前，三點應注意的事！

(一)　勿過量：不管是食物或藥膳，都應適量食用。過量食用，都有可能造成體內陰陽失衡，而導致身體的負擔與不適。

(二)　了解個人體質及食物屬性：例如：燥熱體質者，不建議食用過多的花生類食品，會導致痘痘生成；寒涼體質者，不建議食用過多的水果，會導致體質虛寒。

(三)　認識節氣：春季氣候潮濕，建議食用四神湯、山藥湯，達到祛濕健脾的效果；夏季氣候炎熱，建議食用綠豆薏仁湯、山楂酸梅湯，達到消暑、生津解渴的效果；秋季氣候乾燥，建議食用銀耳蓮子湯、枸杞紅棗茶，達到潤肺養肝的效果；冬季氣候寒冷，建議食用麻油雞、羊肉爐、薑母鴨，達到驅寒暖身的效果。

近年來，國人對養生保養的意識逐漸興起，以往只有傳統市集、特定店家會有藥膳料理，漸漸的，現在很多餐廳及飯店業者也紛紛推出許多精緻的藥膳養生系列餐點，甚至網購業者也把握養生的市場，推出藥膳調理包或者漢方茶包或飲品。由此可見，漢方養生飲食文化已經不再只是老年人或是有錢人的專屬權利，年輕世代也可以透過藥膳餐點及漢方茶飲來達到食補養生的效果。

最後，在此提醒所有的消費者，食補養生務必採漸進、溫和的方式來調理身體。依據不同的年紀、體質、節氣…等身體狀況而有所不同。如果對上述三點注意事項有任何不清楚及不確定的地方，建議向專業中醫/藥師諮詢飲食及食補的意見。

中藥材批發選擇神農草本，絕對值得您安心！

神農草本40多年來的經營品質令人信賴，秉持著自己敢吃敢喝才敢販售的標準服務大眾。我們為顧客把關中藥材的產地、加工過程，謹慎嚴格的過濾中藥材品質好壞，最後才送到顧客手中。童叟無欺，因此神農草本值得您安心與我們合作、諮詢！

若您有任何中藥材方面的問題，歡迎與我們聯絡，不論是中藥材相關的產地、類別、性味、營養價值、功效與好處、食譜建議，我們將會細心服務您，提供專業的知識與多年的經驗，解決您的疑惑。

神農草本『待人以誠、誠信經營』的理念

神農草本起源於迪化街至今已40餘年，本著初心數十年如一日的服務社會大眾。真心是現代社會最寶貴的經商美德，樸實的我們有著以下三大堅持：

專業→漢方世家、代代傳承

誠心→堅持品質、用心經營

服務→真誠對待、客戶至上

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