1.先將銀耳用水浸泡開，加入鹽搓洗後，再洗淨，浸泡清水至膨發，去硬蒂剪成小塊
2.將紅棗及蓮子用清水洗淨備用
3.取鍋子，於鍋中加入作法1的銀耳.作法2的紅棗與水，煮滾至30分鐘後，即轉小火煮約15分鐘後關火
4.打開鍋蓋，加入蓮子再蓋上鍋蓋開火煮滾後，轉小火再煮12分鐘，打開鍋蓋加入冰糖調味即可

1. 把所有材料準備好
2. 當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨切成薄片
3. 把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘
4. 雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟
5. 取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下
6. 把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右
7. 加入紅糖，煮至糖溶即可
8. 晾至溫熱，即可開吃

1. 備一鍋水，放在爐子上煮
2. 紅棗剪一刀，放入鍋中煮
3. 老薑去皮，切片，放入鍋中煮
4. 黃耆先熬出水，將熬煮出來的黃耆水加入鍋中煮
5. 水煮滾後，薑撈出來不吃
6. 放入2匙紅糖，攪拌溶解
7. 另煮一鍋水，開大火煮冷凍湯圓，攪拌以免黏鍋，一直用大火煮到湯圓浮起後才關火
8. 將湯圓與薑汁加入小碗，即可端上桌食用

1. 酸梅湯包放進電鍋的內鍋中，加水1700c.c.，加蓋浸泡30分鐘
2. 外鍋加入2杯水(300c.c.)，按下開關熬煮
3. 用大碗量取80g蜂蜜及100g的蒟蒻果凍粉，攪拌成均勻泥狀
4. 電鍋開關跳起來之後繼續悶10分鐘再撈除酸梅湯包
5. 在酸梅湯中加入冰糖攪拌至完全溶解
6. 加蒟蒻果凍粉泥，攪拌至完全溶解
7. 趁熱分裝至果凍杯待冷卻後再加蓋

1.牛蒡片泡軟濾乾再用刀子切碎細些後備用
2.將所有材料一起放進鋼盆中攪拌均勻成糰，蓋上保鮮膜或放進塑膠袋， 移至冰箱冷藏鬆弛20分鐘
3.麵糰均分為12顆，排列到烤培紙上，用手沾少許橄欖油將小麵糰壓扁圓狀壓好後靜置鬆弛約10分鐘
4.烤盤放進已預熱170℃烤箱烘烤約20分鐘，取出稍待冷卻後，即可完成

先製作棗泥餡:
1. 紅棗及黑棗清洗乾淨，倒入水，蒸煮15-20分鐘至軟爛，多餘的水倒掉
2. 紅棗及黑棗的皮計籽去除，棗肉放入食物調理機中攪打成細緻的泥狀
3. 棗泥放入炒鍋中，加入糖中火翻炒均勻
4. 再加入麥芽糖翻炒3-5分鐘，加入液體植物油混合均勻
5. 持續中小火炒至棗泥餡成為濃稠團狀即可
6. 冷卻即可使用

開始製作蛋糕:
1. 蛋黃和砂糖10 g攪拌到無顆粒
2. 加入棗泥到蛋黃糊攪拌均勻
3. 蛋白打發到拉勾不會掉下來，再加入砂糖30g
4. 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻，再把攪拌均勻的蛋黃糊倒回剩下2/3蛋白糊，加入植物油和核桃
5. 放入烤模，170度烤25-30分鐘

1. 無花果和黑棗切成適當大小，放進煮滾的濃郁糖水，加檸檬汁和蘭姆酒小火煮三到五分鐘（無花果比較硬，煮五分鐘，黑棗蜜餞較軟可以最後兩分鐘再下），熄火放涼，醃漬兩小時。
2. 磅蛋糕製作部分，室溫軟化奶油，打至乳霜狀，分兩次加糖，持續打發直到完全混合的泛白霜狀奶油。
3. 分次加入蛋（室溫），持續攪拌，避免油水分離，直到均勻，如果用打蛋器電動，低速持續攪拌均勻。
4. 加入檸檬汁.蘭姆酒.鹽，麵粉和泡打粉過篩加入，以切拌的方式，由下往上把麵粉拌均勻。避免過度攪拌以免出筋。
蛋分奶油霜均勻攪拌好後，基本四大材料就只剩麵粉了，麵粉泡打粉過篩後用刮刀以由下往上切的方式拌勻，拌勻即可，不用過度攪拌，以免出筋。
5. 加入蜜好的無花果和黑棗，均勻攪拌，將麵糊放入烤模，烤箱預熱，170度烤45分鐘。
6. 烤模的部分，使用的是長方形不分離烤模，為了脫模方便，可以裁剪適當大小烘培紙墊底。最後就是放進預熱好的烤箱烤45~50分鐘，把前置步驟蜜果乾留下的濃稠果蜜塗在蛋糕表層。
7. 磅蛋糕烤起來放個一兩天會更好吃，這款磅蛋糕在冷冷冬天的室溫可以保存5~7天，夏天比較熱的話差不多可以3~5天，只要保存在保鮮盒裡，放置在陰涼處即可，想要保存更久的話，冰到冷藏中，建議要吃的時候可以回烤3~5分鐘

1. 將桂圓肉洗淨剪細，浸泡至軟身後，瀝乾水份備用
2. 將紅棗洗淨剪細，放入攪拌機，加入牛奶及油，攪拌均勻備用
3. 打發雞蛋至泡沫狀態，加入紅糖，打發約6分鐘，至蛋霜紋路清晰不易消失
4. 加入低筋麵粉，輕力用切拌方式拌勻
5. 加入油輕手拌勻後，再加入2及桂圓肉拌勻
6. 烤箱先預熱，放入烤箱用165度烤40分鐘完成。

1.將胡羅波和地瓜削皮後，處理成絲狀，並稍微剪短後用黑糖粉拌勻靜置30分鐘
2.蛋黃、蛋白分離後，取蛋白部分先打發，再依序加入白砂糖、橄欖油打勻後再放入蛋黃、香草精
3.另取一碗將低筋麵粉50g、全麥麵粉50g、小蘇打粉、泡打粉。拌勻後，用過篩器篩過，再加入作法2.鹽巴.肉桂粉少許，並混和均勻
4.將作法1撈起加入作法3中拌勻
5.再將枸杞.葡萄乾及攪碎後的核桃加入作法4中拌勻
6.不沾鍋預熱後熄火，放置奶油待融化後，用刷子塗滿鍋子內部後開火，再將拌好的蛋糕餡置入，並鋪上整顆核桃.枸杞.葡萄乾，用小火烘烤20～25分鐘
7.可將剩下胡蘿蔔頭蜜黑糖裝飾在蛋糕上就完成

1. 將枸杞先泡水泡軟
2. 將奶油和糖粉稍打發，分次加蛋汁拌勻，加入過篩麵粉，用刮刀拌勻
3. 最後加入枸杞，取出麵糰在塑膠袋上整成長條狀，放冷凍冰硬
4. 烘烤時，從冰箱取出切片即可放入烤箱，上火170 約14分鐘