當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：「當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。」若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。

一、補血養血
當歸本就被譽為「補血第一藥」，所以那些有面色發黃、蒼白、頭暈目眩及失眠等症狀的血虛人士，或者是一些產婦、生理期的女性特別適合當歸。

二、活血調經
當歸具有顯著的活血止痛、通經調經的作用。而且當歸本就有著「婦科聖藥」的美譽，所以那些有月經不調、痛經、經期提前的女性而言統統是頗適合的。畢竟當歸裡面富含大量的維生素，有機酸和揮髮油，所以其可以降低一下血管的阻力，增加血液的循環。

三、抗衰老
有了當歸之後，便可以有效的抑制一下黑斑、老人斑、雀斑等黑色素的形成，除此之外，對於治療老年痴呆症也頗有作用

四、提高免疫力
當歸裡面含有豐富的阿魏酸鈉等物質，所以它對於提高和調節免疫力有極大的作用。

五、對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮髮油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產後的離體子宮均有直接抑制作用，使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。並對抗垂體後葉素、組胺、腎上腺素及乙醯膽鹼等引起的子宮收縮。

現代醫學研究表明，黃耆有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激（指防止精神緊張）、降壓和較廣泛的抗菌作用。

「本草綱目」提到，「耆，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名」。古人甚至認為，黃耆「小人參也」。

一、增強免疫力.治療脾氣
黃耆富含多種微量元素，如多種氨基酸、葉酸及硒、鋅等，可增強機體免疫力，增進脾臟和代謝能力。

二、治療肺氣虛證
其主要表現為氣短神疲、咳喘日久、痰雍於肺無力咳出等。

三、對付糖尿病.高血壓浮腫
很多糖尿病患者或者高血壓老年患者，常會出現浮腫、面色蠟黃的情況，喝黃耆水可以起到很好的緩解作用。

四、增強骨質
可有效治療骨質疏鬆患者下肢酸麻的情況。

五、改善皮膚
黃耆可以改善皮膚的血液循環及營養狀況，調理氣血，養顏美容。

牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。

《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。

一、降膽固醇
菊糖能有效控制膽固醇水平，它可提升人體對礦物質的吸收，同時抑制腸道對膽固醇的吸收，進一步促進新陳代謝和排泄。穩定的膽固醇水平有助預防動脈硬化，有效降低患上心血管疾病的風險。一項動物研究指出，連續兩個月每日攝取牛蒡提取物有效降低血脂及膽固醇水平，更可幫助控制體重。

二、腸胃蠕動
牛蒡含有豐富的水溶性和非水溶性膳食纖維，是紅蘿蔔的四倍，對腸胃健康有益。水溶性纖維可充當腸道益生菌的養分，幫助消化和吸收營養。非水溶性纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助排泄，對緩解便秘非常有效，此外，牛蒡含有的非水溶性纖維木質素可吸附腸道內的致癌物，保持消化系統健康和預防患上大腸癌。

三、降血糖
牛蒡含有菊糖，是一種水溶性膳食纖維，可減緩碳水化合物的消化，使餐後血糖不會飆升，促進健康的血糖水平，對糖尿病患者有幫助。研究顯示，菊糖對糖尿病前期患者亦有幫助，長期飲食牛蒡可以穩定血糖

四、抗癌
牛蒡含有多酚，能結合維生素C以及維生素E發揮抗氧化的作用，清除體內過多的自由基，達到抗癌的效果。

五、護膚及減肥
牛蒡除了有抗氧化.消除黑斑的作用外，牛蒡裡的菊苣纖維可以促進我們代謝率上升，幫助減重。

《神農本草經》中記載：「主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。」適用於慢性泄瀉、氣短乏力、鼻敏感發作等肺、脾、腎虛弱人群。

一、補脾肺腎
淮山營養豐富，澱粉質及蛋白質含量多，食用不但可以充飢，更可補益脾肺腎，有助改善血糖水平。古時淮山又名薯蕷，古方薯蕷丸專針對氣血不足，體弱消瘦的人，讓他們調養氣血及脾腎，增強體質。

二、改善血糖
新鮮淮山的黏液是一種多糖蛋白的混合物，眾多大學研究證實可助降血糖，這種蛋白能黏著腸道食物，減緩吸收糖分的速度，避免飯後一下子血糖急升。另外亦可控制胰島素分泌過多，穩定血糖。淮山可作為糖尿病患者的食療，但效果及分量因人而異。

三、益氣養陰
改善消渴症，近似現代糖尿病，易口渴、小便頻、陰虛身熱者，可用淮山生津止渴。

四、固精止帶
改善婦科問題，減少女性帶下過多、改善氣味，同時有助固腎精，減少夜尿。

五、消脂減肥
淮山含大量膳食纖維，可有助減肥，同時因其含澱粉質，所以食用淮山能充當米飯作主食，配合適當運動，減肥效果更佳。淮山雖然低卡，但若食用過多，使卡路里含量超標，倒反會令人增肥，故此不建議本身胃火明顯、胃口過大、難忍食慾及便秘的人使用此方法減肥。